PICAT............
Picė me patėllxhanė dhe Parmexhan
nga Vizitor prej Sat Apr 11, 2009 11:00 pm
Picė me patėllxhanė dhe Parmexhan
Picė me patėllxhanė dhe Parmexhan
Materialet:
* 1 filxhan kungull i njomė i prerė nė copa
* 1/2 kg patėllxhanė tė prerė nė copa tė vogla
* 1 porcion djathė me erėza
* 1 1/2 filxhan salcė me turshi
* 1/2 filxhan djathė Mocarela i prerė
* 1/4 filxhan djathė Parmexhan i grirė
* 1/4 lugė ēaji piper i kuq
* 1/4 lugė ēaji rigon.
Pėrgatitja:
1. Vendosni tė piqet brumi i picės pėr 15 minuta nė temperaturėn 400 gradė.
2. Rrisni temperaturėn 425 gradė.
3. Pikė sė pari nė brumin e pjekur shtroni njė shtresė tė konsiderueshme tė salcės me turshi dhe mė pas shtoni tė gjithė pėrbėrėsit e tjerė, duke mos harruar estetikėn e vendosjes sė tyre. Lėreni tė piqet pėr 10 minuta.
Picė me patėllxhanė dhe Parmexhan
Materialet:
* 1 filxhan kungull i njomė i prerė nė copa
* 1/2 kg patėllxhanė tė prerė nė copa tė vogla
* 1 porcion djathė me erėza
* 1 1/2 filxhan salcė me turshi
* 1/2 filxhan djathė Mocarela i prerė
* 1/4 filxhan djathė Parmexhan i grirė
* 1/4 lugė ēaji piper i kuq
* 1/4 lugė ēaji rigon.
Pėrgatitja:
1. Vendosni tė piqet brumi i picės pėr 15 minuta nė temperaturėn 400 gradė.
2. Rrisni temperaturėn 425 gradė.
3. Pikė sė pari nė brumin e pjekur shtroni njė shtresė tė konsiderueshme tė salcės me turshi dhe mė pas shtoni tė gjithė pėrbėrėsit e tjerė, duke mos harruar estetikėn e vendosjes sė tyre. Lėreni tė piqet pėr 10 minuta.
Vizitor- Vizitor
PICAT............
nga Vizitor prej Sat Apr 11, 2009 11:55 pm
PICAT
PERGATITJA E BRUMIT TE PICES
Perberesit:
maja birre 1,5 g
uje i vaket 1,3 - 1,5 ml
miell tip 0 - 350 g
kripe 1 luge plot
Pergatitja:
Pergatitja e majase
therrmojeni majane duke e hedhur ne nje tas, pastaj shtojini pak sheqer dhe pak uje te vaket. Treteni mire. Lereni te pushoje per 10 - 15 min. Ne siperfaqe do krijohet nje shkume e lehte. Para se ta perdorni per brume perziejeni serish.
Pergatitja e brumit baze:
Vereni miellin ne nje pjate, sperkateni me kripe, beni nje zgaver ne qender dhe hidhni ne te majane e pergatitur. ujin e mbetur dhe perberesit e t jere. Me nje luge druri, duke u nisur nga qendra e perziejme masen e miellit, derisa te perftojme nje mase qe e ka thithur gati te gjithe ujin.
pastaj e veme brumin ne siperfaqen e punes te cilen e kemi sperkatur me pare me pak miell. e punojme duke e perplasur ne siperfaqen e pune pasi fiton elasticitet. Brumi di te jete gati kur te jete kompakt, i bute dhe elastik. karakteristike jane flluskat e ajrit poshte siperfaqes dhe kur e shtypim me gisht te ngrihet serish. Pasi e keni punuar e vendosni brumin ne nje pjate te paster dhe e mbuloni me nape te lagur qe te vije. Per te pare nese ka ardhur brumi futni gishtin ne brume, dhe nese ngel gjurma brumi eshte gati.
Hapja e pices
Pasi te vije brumi e hapni me duar dhe e vendosni ne siperfaqen e punes te lyer me pare me vaj. Vazhdojme ta hapim duke e rrotulluar duke lene anet 2 cm te trasha qe te mbaje garnityren gjate pjekjes. Nqs keni veshtiresi ta hapni me dore mund te perdorni dhe petes dhe ti ngrini anet qe ti beni te trasha per mbushjen te mos dale nga pica, d.m.th ne forme tepsie. Trashesia e pices varet nga deshira.
PERGATITJA E BRUMIT TE PICES
Perberesit:
maja birre 1,5 g
uje i vaket 1,3 - 1,5 ml
miell tip 0 - 350 g
kripe 1 luge plot
Pergatitja:
Pergatitja e majase
therrmojeni majane duke e hedhur ne nje tas, pastaj shtojini pak sheqer dhe pak uje te vaket. Treteni mire. Lereni te pushoje per 10 - 15 min. Ne siperfaqe do krijohet nje shkume e lehte. Para se ta perdorni per brume perziejeni serish.
Pergatitja e brumit baze:
Vereni miellin ne nje pjate, sperkateni me kripe, beni nje zgaver ne qender dhe hidhni ne te majane e pergatitur. ujin e mbetur dhe perberesit e t jere. Me nje luge druri, duke u nisur nga qendra e perziejme masen e miellit, derisa te perftojme nje mase qe e ka thithur gati te gjithe ujin.
pastaj e veme brumin ne siperfaqen e punes te cilen e kemi sperkatur me pare me pak miell. e punojme duke e perplasur ne siperfaqen e pune pasi fiton elasticitet. Brumi di te jete gati kur te jete kompakt, i bute dhe elastik. karakteristike jane flluskat e ajrit poshte siperfaqes dhe kur e shtypim me gisht te ngrihet serish. Pasi e keni punuar e vendosni brumin ne nje pjate te paster dhe e mbuloni me nape te lagur qe te vije. Per te pare nese ka ardhur brumi futni gishtin ne brume, dhe nese ngel gjurma brumi eshte gati.
Hapja e pices
Pasi te vije brumi e hapni me duar dhe e vendosni ne siperfaqen e punes te lyer me pare me vaj. Vazhdojme ta hapim duke e rrotulluar duke lene anet 2 cm te trasha qe te mbaje garnityren gjate pjekjes. Nqs keni veshtiresi ta hapni me dore mund te perdorni dhe petes dhe ti ngrini anet qe ti beni te trasha per mbushjen te mos dale nga pica, d.m.th ne forme tepsie. Trashesia e pices varet nga deshira.
Vizitor- Vizitor
Re: PICAT............
nga Vizitor prej Sat Apr 11, 2009 11:55 pm
PICA NAPOLETANE
Perberesit
tul domatesh i kulluar 250 g
mozzarele ne feta 200 g
6 fileta acuge ne vaj, ne copa
kaparine 1 luge
vaj ulliri 3 luge
rigon 1 luge plot
Pergatitja
Formojme picen si me lart. Shperndajme domatet, mocarelen, acuget dhe kaparinen. Sperkateni me 1 luge vaj. Piqeni ne furre ne temp. 250 grade per 8 - 15 min.
Nxirreni picen hidhni rigonin dhe futeni prape qe te perfundoje pjekja. Hidhni vajin e mbetur dhe sherbejeni te ngrohte.
Perberesit
tul domatesh i kulluar 250 g
mozzarele ne feta 200 g
6 fileta acuge ne vaj, ne copa
kaparine 1 luge
vaj ulliri 3 luge
rigon 1 luge plot
Pergatitja
Formojme picen si me lart. Shperndajme domatet, mocarelen, acuget dhe kaparinen. Sperkateni me 1 luge vaj. Piqeni ne furre ne temp. 250 grade per 8 - 15 min.
Nxirreni picen hidhni rigonin dhe futeni prape qe te perfundoje pjekja. Hidhni vajin e mbetur dhe sherbejeni te ngrohte.
Vizitor- Vizitor
Re: PICAT............
nga Engjelli Shqiptare prej Wed Feb 03, 2010 5:32 pm
Pica Quattro Stagion (katėr stinėt)
Nė kėtė version tė picės, lulelakrat, specat, kėrpudhat dhe ullinjtė prezantojnė nga njė stinė tė vitit. Ndani katėr pjesėt e picės nė katėr anė me anė tė njė litari me brumė. Kjo i jep picės njė paraqitje interesante nė tavolinė. Prijeni nė feta nė secilėn anė dhe kėnaquni duke ngrenė pjesė nga gjithsecila stinė.
Pėrmbajtja:
Miell tė mjaftueshėm sa pėr njė picė (tė vogėl, tė mesme tė madhe)
28. 3 gramė ose mė shumė salcė tė picės
Gjysmė filxhani djathė
Dy filxhanė kėrpudha tė prera
Njė lugė vaj ulliri
5-10 zemre tė lulelakrės, tė thara dhe tė prera
Gjashtė speca tė kuqe tė prera nė kafshata tė vogla
Gjashtė speca tė verdha po ashtu tė prera nė kafshata tė vogla
Njė filxhan me ullinj
Dy lugė vaj ulliri
Borzilokė tė prerė dhe tė freskėt
Pėrgatitja
1. Sė pari nxehim furrėn nė 375 gradė celsius dhe pėrgatiteni brumin e Picas, duke ndjekur pėrgatitjet pėr Picėn, por rezervoni brumė qė mund t’ju duhet mė vonė. Shpėrndajeni salcėn e picas mbi mbrumė nė secilėn anė; spėrkateni me djathė. Ndajeni brumin rezervė nė katėr pjesė. Bėjeni rrathėt duke e ndarė picėn nė katėr pjesė.
2. Nė mesin e tiganit pėrgatisni kėrpudhat duke ia shtuar edhe njė lugė vaj ulliri pasi ta kenė marrė me nxehtėsinė mesatare dhe nuk i ka mbetur aspak lėng. Vendoseni nė njė tė katėrtėn e picas qė keni pjekur kėrpudhat. Nė anėn tjetėr vendosni zemrat e lulelakrės. Vendosni nė pjesėn tjetėr pjesėt e specave dhe tė pjesės sė mbetur tė ullinjve.
3. Futeni tė pjekėn nė furrė tė nxehur dhe leni ato 25 minuta apo deri sa tė merr ngjyrėn e kafet. Lejoni qė tė ftohet pėr pesė minuta. Hidhni duke e stėrpikur njė lugė me vajin e ullirit qė ju ka mbetur. Hidhni edhe bazilokė tė prerė. Prejeni picėn nė ēarje dhe shpėrbėjeni menjėherė. Nėse ėshtė e madhe atėherė mund ta pėrdorin edhe 8 persona.
Nė kėtė version tė picės, lulelakrat, specat, kėrpudhat dhe ullinjtė prezantojnė nga njė stinė tė vitit. Ndani katėr pjesėt e picės nė katėr anė me anė tė njė litari me brumė. Kjo i jep picės njė paraqitje interesante nė tavolinė. Prijeni nė feta nė secilėn anė dhe kėnaquni duke ngrenė pjesė nga gjithsecila stinė.
Pėrmbajtja:
Miell tė mjaftueshėm sa pėr njė picė (tė vogėl, tė mesme tė madhe)
28. 3 gramė ose mė shumė salcė tė picės
Gjysmė filxhani djathė
Dy filxhanė kėrpudha tė prera
Njė lugė vaj ulliri
5-10 zemre tė lulelakrės, tė thara dhe tė prera
Gjashtė speca tė kuqe tė prera nė kafshata tė vogla
Gjashtė speca tė verdha po ashtu tė prera nė kafshata tė vogla
Njė filxhan me ullinj
Dy lugė vaj ulliri
Borzilokė tė prerė dhe tė freskėt
Pėrgatitja
1. Sė pari nxehim furrėn nė 375 gradė celsius dhe pėrgatiteni brumin e Picas, duke ndjekur pėrgatitjet pėr Picėn, por rezervoni brumė qė mund t’ju duhet mė vonė. Shpėrndajeni salcėn e picas mbi mbrumė nė secilėn anė; spėrkateni me djathė. Ndajeni brumin rezervė nė katėr pjesė. Bėjeni rrathėt duke e ndarė picėn nė katėr pjesė.
2. Nė mesin e tiganit pėrgatisni kėrpudhat duke ia shtuar edhe njė lugė vaj ulliri pasi ta kenė marrė me nxehtėsinė mesatare dhe nuk i ka mbetur aspak lėng. Vendoseni nė njė tė katėrtėn e picas qė keni pjekur kėrpudhat. Nė anėn tjetėr vendosni zemrat e lulelakrės. Vendosni nė pjesėn tjetėr pjesėt e specave dhe tė pjesės sė mbetur tė ullinjve.
3. Futeni tė pjekėn nė furrė tė nxehur dhe leni ato 25 minuta apo deri sa tė merr ngjyrėn e kafet. Lejoni qė tė ftohet pėr pesė minuta. Hidhni duke e stėrpikur njė lugė me vajin e ullirit qė ju ka mbetur. Hidhni edhe bazilokė tė prerė. Prejeni picėn nė ēarje dhe shpėrbėjeni menjėherė. Nėse ėshtė e madhe atėherė mund ta pėrdorin edhe 8 persona.
Engjelli Shqiptare- V.I.P.
Shteti: 
Gjinia: 
Numri i postimeve: 2404 Data e rregjistrimit: 06/12/2009 PIKE: 3112 Vote: 122 Statusi: 
Re: PICAT............
nga Engjelli Shqiptare prej Wed Feb 03, 2010 5:38 pm
Picė me brumė shtėpie
Materialet pėr 8 persona
Pėr brumin
● 1/2 kg. miell
● 30 gr. tharmė birre
● 1 vezė
● 2 lugė gjelle vaj ulliri
● 1 lugė gjelle qumėsht
● 1 lugė ėmbėlsire sheqer
● 1/2 lugė ėmbėlsire kripė.
Pėr mbushjen
● 350 gr. djathė kaēkavall (i butė qė shkrin lehtė), i grirė trashė
● ½ filxhan ēaji salcė domateje
● 1 spec jeshil i prerė nė forma rrethore
● 8-10 sallam i prerė nė forma rrethore
● ullinj tė prerė nė forma rrethore
Pėrgatitja
Stadi i parė
Nė njė enė tė madhe pėrzieni miellin, sheqerin dhe kripėn. Nė gropėzėn qė do tė hapni nė mes, nė qendėr tė masės, hidhni qumėsh¬tin, vezėn, 1 lugė gjelle vaj ulliri si dhe tharmin e birrės, tė shkrirė me parė nė ujė tė vakėt.
Stadi i dytė
Pėrzieni me kujdes materialet qė hodhėt nė gropėzėn nė mes tė miellit derisa tė krijohet njė masė brumi e fortė dhe mė pas e lini pėr 15 minuta qė tė "shlodhet", duke e mbuluar me pecetė.
Stadi i tretė
Pasi tė kenė kaluar 15 minuta e punoni pėrsėri masėn e brumit dhe krijoni me tė dy petė. Nė vazhdim i shtroni ato nė dy tepsi, tė lyeja me pjesėn e mbetur tė vajit tė ullirit.
Stadi i katėrt
Nė ēdonjėrėn nga petėt shtroni salcė domateje, djathėrat kaēkavall dhe sallamin. I zbukuroni me rrathėt prej speci dhe ullinjtė. I vini tė piqen nė temperaturė 200 gradė celsius pėr 35-40 minuta.
Materialet pėr 8 persona
Pėr brumin
● 1/2 kg. miell
● 30 gr. tharmė birre
● 1 vezė
● 2 lugė gjelle vaj ulliri
● 1 lugė gjelle qumėsht
● 1 lugė ėmbėlsire sheqer
● 1/2 lugė ėmbėlsire kripė.
Pėr mbushjen
● 350 gr. djathė kaēkavall (i butė qė shkrin lehtė), i grirė trashė
● ½ filxhan ēaji salcė domateje
● 1 spec jeshil i prerė nė forma rrethore
● 8-10 sallam i prerė nė forma rrethore
● ullinj tė prerė nė forma rrethore
Pėrgatitja
Stadi i parė
Nė njė enė tė madhe pėrzieni miellin, sheqerin dhe kripėn. Nė gropėzėn qė do tė hapni nė mes, nė qendėr tė masės, hidhni qumėsh¬tin, vezėn, 1 lugė gjelle vaj ulliri si dhe tharmin e birrės, tė shkrirė me parė nė ujė tė vakėt.
Stadi i dytė
Pėrzieni me kujdes materialet qė hodhėt nė gropėzėn nė mes tė miellit derisa tė krijohet njė masė brumi e fortė dhe mė pas e lini pėr 15 minuta qė tė "shlodhet", duke e mbuluar me pecetė.
Stadi i tretė
Pasi tė kenė kaluar 15 minuta e punoni pėrsėri masėn e brumit dhe krijoni me tė dy petė. Nė vazhdim i shtroni ato nė dy tepsi, tė lyeja me pjesėn e mbetur tė vajit tė ullirit.
Stadi i katėrt
Nė ēdonjėrėn nga petėt shtroni salcė domateje, djathėrat kaēkavall dhe sallamin. I zbukuroni me rrathėt prej speci dhe ullinjtė. I vini tė piqen nė temperaturė 200 gradė celsius pėr 35-40 minuta.
Engjelli Shqiptare- V.I.P.
- Shteti: Gjinia: Numri i postimeve: 2404 Data e rregjistrimit: 06/12/2009 PIKE: 3112 Vote: 122 Statusi:
Drejtat e ktij Forumit:
Ju nuk mund ti pėrgjigjeni temave tė kėtij forumi