Embelsira........
Faqja 2 e 6 • 
1, 2, 3, 4, 5, 6 
Kek me hurma dhe banane
nga Vizitor prej Sat Apr 11, 2009 11:53 pm
Kek me hurma dhe banane
Materialet pėr 8-10 persona
* 250 gr. hurma pa bėrthamė
* lėkurė dhe lėng nga 1 limon
* 2 banane tė pjekura
* 200 gr. gjalpė i butė
* 180 gr. sheqer
* 3 vezė
* 230 gr. miell pėr kek
* 1/2 luge kafeje bakin
* feta molle (tė cilat do tė sheqerosen me 3 lugė gjelle sheqer)
Pėrgatitja
Nė fillim vendosni hurmat, lėkurėn dhe lėngun e limonit nė njė tenxhere ku keni hedhur 90 ml. ujė. I zieni atė pėr 5 minuta, derisa hurmat tė zbuten. Mė pas i rrihni nė mikser me qėllim qė tė qullen dhe tė bėhen pelte. Nė njė tas shtypni bananet me pirun, derisa tė shkrihen plotėsisht.
Rrihni ne mikser gjalpin dhe sheqerin derisa tė formohet njė masė prej shkume. Shtoni nė tė bananet dhe vezėt dhe vazhdoni rrahjen.
Pasi tė keni hedhur nė miell sasinė e caktuar tė bakinit e kaloni atė nėpėr sitė dhe mė pas e hidhni nė masėn e gjalpit dhe vazhdoni ta rrihni nė mikser, duke pasur shpejtėsi tė ulėt. Masėn e zbrazni nė forma tė lyera mė parė me gjalpė dhe pėrpiquni tė rregulloni sipėrfaqen e tyre, e cila nuk duhet tė ketė tė ngritura apo tė ulura. Pėrsipėr shtroni 1/2 e masės me hurma.
Shtroni mbi kėtė masė njė shtresė tjetėr me banane dhe mė pas vini pėrsėri nga masa me hurma. Nė fund (shtresa e tretė) duhet tė jetė nga masa me banane. E piqni kekun nė temperaturėn 180 gradė celsius. Pasi tė jetė pjekur e hiqni nga forma dhe para se ta servoni e zbukuroni me fetė molle.
Materialet pėr 8-10 persona
* 250 gr. hurma pa bėrthamė
* lėkurė dhe lėng nga 1 limon
* 2 banane tė pjekura
* 200 gr. gjalpė i butė
* 180 gr. sheqer
* 3 vezė
* 230 gr. miell pėr kek
* 1/2 luge kafeje bakin
* feta molle (tė cilat do tė sheqerosen me 3 lugė gjelle sheqer)
Pėrgatitja
Nė fillim vendosni hurmat, lėkurėn dhe lėngun e limonit nė njė tenxhere ku keni hedhur 90 ml. ujė. I zieni atė pėr 5 minuta, derisa hurmat tė zbuten. Mė pas i rrihni nė mikser me qėllim qė tė qullen dhe tė bėhen pelte. Nė njė tas shtypni bananet me pirun, derisa tė shkrihen plotėsisht.
Rrihni ne mikser gjalpin dhe sheqerin derisa tė formohet njė masė prej shkume. Shtoni nė tė bananet dhe vezėt dhe vazhdoni rrahjen.
Pasi tė keni hedhur nė miell sasinė e caktuar tė bakinit e kaloni atė nėpėr sitė dhe mė pas e hidhni nė masėn e gjalpit dhe vazhdoni ta rrihni nė mikser, duke pasur shpejtėsi tė ulėt. Masėn e zbrazni nė forma tė lyera mė parė me gjalpė dhe pėrpiquni tė rregulloni sipėrfaqen e tyre, e cila nuk duhet tė ketė tė ngritura apo tė ulura. Pėrsipėr shtroni 1/2 e masės me hurma.
Shtroni mbi kėtė masė njė shtresė tjetėr me banane dhe mė pas vini pėrsėri nga masa me hurma. Nė fund (shtresa e tretė) duhet tė jetė nga masa me banane. E piqni kekun nė temperaturėn 180 gradė celsius. Pasi tė jetė pjekur e hiqni nga forma dhe para se ta servoni e zbukuroni me fetė molle.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:00 pm
Cheesecake me ēokollatė
→Pėrbėrėsit
→Pėrgatitja
Furra duhet te nxehet ne temperaturen 325ŗF ose 163ŗC.
Pasi ti keni therrmuar biskotat me cokollate, perzjeini ato me sheqer dhe gjalpe derisa te behen nje mase kompakte. Me pas kete mase shtrojeni ne nje tave me faqe te ngritura, duke shtypur masen (peten) pak ne anet e taves. Siperfaqja e taves do te sherbeje si baze per kekun, prandaj do zgjidhni nje ene jo shume te madhe ne siperfaqe.
Shkrini ne nje ene tjeter 170gr cokollate, duke e perzier here pas here, derisa te jete lengezuar e gjitha. Vendosni vezet, shurupin e misrit dhe krem budingun ne nje perzjerres me korrent ose mund ti perzieni me dore derisa masa te behet e bute. Kur masa te behet e bute vazhdoni te perzieni duke shtuar cream cheese. Pasi e gjithe kjo perzjerje te jete kthyer ne nje mase te vetme dhe te bute hidheni ate ne taven ku keni shtruar masen e pare (peten).
Piqeni rreth 50 deri 55 minuta. Me pas lereni te ftohet pak ne temperature dhome dhe futeni ne frigorifer per rreth 3 ore ose gjithe naten. Para se ta sherbeni shkrini pjesen e cokollates te cilen nuk e perdorem me lart (rreth 50 gr) dhe hidhjani siper kekut per zbukurim.
__________________
→Pėrbėrėsit
- - 1¾ gota me biskota me ēokollatė
- - 2 luge gjelle sheqer
- - 1/3 gote me gjalpe ose margarine te shkrire
- - 8 oz. ose 227gr cokollate te embel
- - 2 veze
- - 2/3 e gotes me shurup misri**
- - 1½ luge kafeje me vanilje
- - 450 gr. cream cheese*** te prere ne kube te vegjel dhe te zbutur.
- -1/3 e gotes me krem buding****
→Pėrgatitja
Furra duhet te nxehet ne temperaturen 325ŗF ose 163ŗC.
Pasi ti keni therrmuar biskotat me cokollate, perzjeini ato me sheqer dhe gjalpe derisa te behen nje mase kompakte. Me pas kete mase shtrojeni ne nje tave me faqe te ngritura, duke shtypur masen (peten) pak ne anet e taves. Siperfaqja e taves do te sherbeje si baze per kekun, prandaj do zgjidhni nje ene jo shume te madhe ne siperfaqe.
Shkrini ne nje ene tjeter 170gr cokollate, duke e perzier here pas here, derisa te jete lengezuar e gjitha. Vendosni vezet, shurupin e misrit dhe krem budingun ne nje perzjerres me korrent ose mund ti perzieni me dore derisa masa te behet e bute. Kur masa te behet e bute vazhdoni te perzieni duke shtuar cream cheese. Pasi e gjithe kjo perzjerje te jete kthyer ne nje mase te vetme dhe te bute hidheni ate ne taven ku keni shtruar masen e pare (peten).
Piqeni rreth 50 deri 55 minuta. Me pas lereni te ftohet pak ne temperature dhome dhe futeni ne frigorifer per rreth 3 ore ose gjithe naten. Para se ta sherbeni shkrini pjesen e cokollates te cilen nuk e perdorem me lart (rreth 50 gr) dhe hidhjani siper kekut per zbukurim.
__________________
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:01 pm
Krem Karamel 
Perberesit:
6 veze
1 lt qumesht
nje pakete vanilje
1/2 kg sheqer
per karamelin: 5 luge sheqer
Pergatitja:
Se pari pergatisni karamelin duke perzier mire sheqerin deri sa te perfitoni nje leng te kafte te cilin do ta shperndani neper tasa.Nga ana tjeter zijeni qumeshtin ne nje tenxhere dhe lijeni te ftohet pak.
Ne nje tas rrihni duke perdoru mikser vezet se bashku me sheqerin dhe vaniljen deri sa te behen si shkume.Me pas perzijini me qumeshtin e vaket ne zjarr te ulet.
Shperndajeni kete mase neper tasat qe hodhet kremin e karamelit si per pare dhe lijeni te ftohet ne frigorifer per disa orese ta servirni kthejini tasat mbrapsht ne menyre qe karameli te vije siper dhe zbukurojeni me thela qitroje.
Ju befte mire!
Perberesit:
6 veze
1 lt qumesht
nje pakete vanilje
1/2 kg sheqer
per karamelin: 5 luge sheqer
Pergatitja:
Se pari pergatisni karamelin duke perzier mire sheqerin deri sa te perfitoni nje leng te kafte te cilin do ta shperndani neper tasa.Nga ana tjeter zijeni qumeshtin ne nje tenxhere dhe lijeni te ftohet pak.
Ne nje tas rrihni duke perdoru mikser vezet se bashku me sheqerin dhe vaniljen deri sa te behen si shkume.Me pas perzijini me qumeshtin e vaket ne zjarr te ulet.
Shperndajeni kete mase neper tasat qe hodhet kremin e karamelit si per pare dhe lijeni te ftohet ne frigorifer per disa orese ta servirni kthejini tasat mbrapsht ne menyre qe karameli te vije siper dhe zbukurojeni me thela qitroje.
Ju befte mire!
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:02 pm
Akullore torte 10 veze
10 luge miell
10 luge sheqer
1 bakin
2 pudinga te vaniles
2 pudinga te cokollades
2 margarina
1 L qumesht
Per pergaditjen e brumit
10 te bardhat e vezeve te cilat i ndajme nga te verdhat
10 luge sheqer ,10 luge miell dhe nje barin i rrahim me mikser dhe i hedhim ne nje tepsi per pjekje dhe i pjekim
Per fillin
2 margarinat te cilat me pare i kemi lene ne temperature te dhomes me 10 luge sheqer dhe 10 te verdhat e vezeve i rrahim me mikser deri sa te formohet si krem dhe i leme anash
Ne nje tengjere e hedhim 1/2 e qumeshtit dhe e leme te valoj dhe pudingen e cokollates e tretim me pak qumesht dhe e ziejme dhe e leme te ftohet , keshtu veprojme edhe me pudingun e vaniles dhe i leme te ftohen mire ,te jene te ftoheta duhet patjeter ,pastaj gjysmen e kremit te pergaditur nga margarina ia shtojme pudingut te vaniles e gjysmen te cokollates dhe pastaj se pari fillin e perzier mire nga cokollata e hedhim ne brumin e pjekur dhe te ftohur dhe pastaj fillin e vaniles dhe e dekorojme me kokos .
Kjo torte duhet te qendroj ne friz ,2 ore para sherbimit duhet te hiqet nga frizi .
Ju befte mire !
Ju them qe ta provoni se me ete vertet eshte nje tort e lezetshme !
Une e kam pergaditur disa here .
10 luge miell
10 luge sheqer
1 bakin
2 pudinga te vaniles
2 pudinga te cokollades
2 margarina
1 L qumesht
Per pergaditjen e brumit
10 te bardhat e vezeve te cilat i ndajme nga te verdhat
10 luge sheqer ,10 luge miell dhe nje barin i rrahim me mikser dhe i hedhim ne nje tepsi per pjekje dhe i pjekim
Per fillin
2 margarinat te cilat me pare i kemi lene ne temperature te dhomes me 10 luge sheqer dhe 10 te verdhat e vezeve i rrahim me mikser deri sa te formohet si krem dhe i leme anash
Ne nje tengjere e hedhim 1/2 e qumeshtit dhe e leme te valoj dhe pudingen e cokollates e tretim me pak qumesht dhe e ziejme dhe e leme te ftohet , keshtu veprojme edhe me pudingun e vaniles dhe i leme te ftohen mire ,te jene te ftoheta duhet patjeter ,pastaj gjysmen e kremit te pergaditur nga margarina ia shtojme pudingut te vaniles e gjysmen te cokollates dhe pastaj se pari fillin e perzier mire nga cokollata e hedhim ne brumin e pjekur dhe te ftohur dhe pastaj fillin e vaniles dhe e dekorojme me kokos .
Kjo torte duhet te qendroj ne friz ,2 ore para sherbimit duhet te hiqet nga frizi .
Ju befte mire !
Ju them qe ta provoni se me ete vertet eshte nje tort e lezetshme !
Une e kam pergaditur disa here .
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:02 pm
Parfe me limon 1/2 lt qumesht
2 pako krem shanti (1 pako kishte rreth 40 gr diēka e tille)
20 biskota me qumesht
limon i grire ne rende
ca gjethe menteje te prera holle
Per prevedene qe do sperkasim:
2-3 luge mjalte
5-6 nektarina te grira holle
2 limone te prere holle
Si fillim perzini mire qumeshtin dhe kremin shanti ne mikser. Ne nje tas te thelle therrmoni biskotat dhe hidhini siper dhe lekurat e grira ne rende te limonit, si dhe menten e grire holle. Me pas shtojini siper perzierjen e qumeshtit me kremin shanti duke u perpjekur ti perzieni njesoj ne te tera anet. Ne fund fare mundohuni qe ne maje mos ta leni me gropa por sheshojeni me luge mire. Futeni ne frigorifer dhe lijeni per 5-6 ore.
Per prevedene me fruta: Fusni nektarinat dhe limonet e prere ne copa te vogla si dhe sperkatini dhe pak leng limoni si dhe mjaltin dhe perzijini ne zjarr te ngadalte sa te marre nje fare trashjeje. Me pas lijeni te ftohet.
Pas 5-6 oresh nxirreni tasin nga akulli dhe kthejeni ate mbrapsht ne menyre qe masa e ngrire tju bjere ne pjate nga ana e kundert. Zbukurohet me fruta dhe gjethe menteje dhe prevedene, por sigurisht qe ju mund ta rregulloni si te doni.
2 pako krem shanti (1 pako kishte rreth 40 gr diēka e tille)
20 biskota me qumesht
limon i grire ne rende
ca gjethe menteje te prera holle
Per prevedene qe do sperkasim:
2-3 luge mjalte
5-6 nektarina te grira holle
2 limone te prere holle
Si fillim perzini mire qumeshtin dhe kremin shanti ne mikser. Ne nje tas te thelle therrmoni biskotat dhe hidhini siper dhe lekurat e grira ne rende te limonit, si dhe menten e grire holle. Me pas shtojini siper perzierjen e qumeshtit me kremin shanti duke u perpjekur ti perzieni njesoj ne te tera anet. Ne fund fare mundohuni qe ne maje mos ta leni me gropa por sheshojeni me luge mire. Futeni ne frigorifer dhe lijeni per 5-6 ore.
Per prevedene me fruta: Fusni nektarinat dhe limonet e prere ne copa te vogla si dhe sperkatini dhe pak leng limoni si dhe mjaltin dhe perzijini ne zjarr te ngadalte sa te marre nje fare trashjeje. Me pas lijeni te ftohet.
Pas 5-6 oresh nxirreni tasin nga akulli dhe kthejeni ate mbrapsht ne menyre qe masa e ngrire tju bjere ne pjate nga ana e kundert. Zbukurohet me fruta dhe gjethe menteje dhe prevedene, por sigurisht qe ju mund ta rregulloni si te doni.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:03 pm
Kek me geshtenja:
3 veze
1 gote vaj
1,5 gote sheqer
1 luge ēaji sode buke
1 gote kos (po qe pakez si i tharet akoma me mire)
miell me sy sa te krijohet nje brume elastik
Per harxhin me geshtenja:
300 gr geshtenja
2 dardhe
pak mjalte
Zijini geshtenjat dhe qerrojini me pas. Lejini te pacopetuara. Nga ana tjeter hiqjani dardhave lekuren dhe grijini holle. Me pas lijini ne nje tenxhere me mjaltin te zihen ne zjarr te ulet deri sa te krijohet nje si karamel i lehte. Shtojini dhe geshtenjat aty dhe perzijini.
Per kekun: Se pari rrihni vezet me sheqerin mire dhe me pas shtoni vajin dhe kosin dhe perzijeni serish. Me pas shtoni miellin ku do te keni hedhur dhe soden e bukes. Perzijeni mire deri sa te krijohet nje si brume elastik. Me pas derdhni gjysmen e tij ne kallepin e kekut qe do ta keni lyer me pare me pak gjalpe. Ne mes hidhni harxhin me geshtenja qe pergatitet me pare dhe me pas siper hidhni dhe pjesen tjeter te brumit siper duke u kujdesur qe te shtrohet njesoj ne ēdo drejtim. Me pas vijeni te piqet ne 170 gr C perreth 40′ ne furren qe do ta keni ngrohur pak ēaste me pare.
3 veze
1 gote vaj
1,5 gote sheqer
1 luge ēaji sode buke
1 gote kos (po qe pakez si i tharet akoma me mire)
miell me sy sa te krijohet nje brume elastik
Per harxhin me geshtenja:
300 gr geshtenja
2 dardhe
pak mjalte
Zijini geshtenjat dhe qerrojini me pas. Lejini te pacopetuara. Nga ana tjeter hiqjani dardhave lekuren dhe grijini holle. Me pas lijini ne nje tenxhere me mjaltin te zihen ne zjarr te ulet deri sa te krijohet nje si karamel i lehte. Shtojini dhe geshtenjat aty dhe perzijini.
Per kekun: Se pari rrihni vezet me sheqerin mire dhe me pas shtoni vajin dhe kosin dhe perzijeni serish. Me pas shtoni miellin ku do te keni hedhur dhe soden e bukes. Perzijeni mire deri sa te krijohet nje si brume elastik. Me pas derdhni gjysmen e tij ne kallepin e kekut qe do ta keni lyer me pare me pak gjalpe. Ne mes hidhni harxhin me geshtenja qe pergatitet me pare dhe me pas siper hidhni dhe pjesen tjeter te brumit siper duke u kujdesur qe te shtrohet njesoj ne ēdo drejtim. Me pas vijeni te piqet ne 170 gr C perreth 40′ ne furren qe do ta keni ngrohur pak ēaste me pare.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:03 pm
Hashure Per 4-5 persona:
grure 1 filxhan caji
sheqer 1 1/2 filxhan caji
arra te shtypura 3 luge gjelle
nisheste 1 filxhan kafje
uje 7 filxhana caji
pak kanell
grurin e bardhe e pastrojme nga lendet e hueja,e veme te zieje derisa te plasaritet kokrra,hedhim sheqerin ,zihet pa me grurin dhe shtojme nishesten te holluar me pak uje :e leme sa te amrre vale(nuk duhet zier shum se hollohet) dhe e ndajme neper tasa.e leme te ftohet ne frigorigfer .gjate servirjes nhidhen arra te shtypura perzier me kanell
grure 1 filxhan caji
sheqer 1 1/2 filxhan caji
arra te shtypura 3 luge gjelle
nisheste 1 filxhan kafje
uje 7 filxhana caji
pak kanell
grurin e bardhe e pastrojme nga lendet e hueja,e veme te zieje derisa te plasaritet kokrra,hedhim sheqerin ,zihet pa me grurin dhe shtojme nishesten te holluar me pak uje :e leme sa te amrre vale(nuk duhet zier shum se hollohet) dhe e ndajme neper tasa.e leme te ftohet ne frigorigfer .gjate servirjes nhidhen arra te shtypura perzier me kanell
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:05 pm
Embelsire me Kokos
Pėrbėrėsit
- * 3 veze
- * 1 gote uji vaj
- * 1 got uji kos
- * 1filgjan kafeje sheqer
- * 1 pecivo
- * 1 vanill sheqer
- * 1 pako rrushte thate ose arra
- * 1 pako kokos
- * 1got uj dhe 1 got sheqer per sherbetin
ne nje ene per perzierje theni vezet komplet,shtoni vajin,kosin dhe sheqerin.perzieni mir me mikser pastaj i shtoni pecivon dhe vanil sheqerin,dhe rrushin e thate apo arrat sipas deshires se juaj.
futeni te piqet per 15 min.ne temp.250 grade celsius
pasi te pjeket e lagni me sherbet dhe siper hidhni kokos.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:06 pm
Embelsire bajame
Pėr brumin nevojitet:
- 20 g tharm,
- 1 lugė ēaji sheqer,
- 1/4 l qumėsht i vakėt,
- 500 g miell gruri,
- 75-100 g sheqer
- pak krypė,
- 50g gjalpė (ose 3 lugė ushqimi Vaj).
Pėr mbulesėn (shtresėn e epėrme) nevojitet:
- 50-125 g gjalpė ose margarinė,
- 75 g sheqer,
- 1 Qese Vanilin-sheqer,
- 50 g bajame (badem) tė qėruar dhe grimcuar (ose kikirika tė grimcuara).
Brumi Tharmin dhe sheqerin me 5 LU (lugė ushqimi) nga qumėshti i pėrziejmė. 2/3 e miellit e qesim nė njė enė dhe nė mes e hapim njė gropė ku e hedhim tharmin e tretur me qumėsht, pastaj tharmin e mbulojme rreth 1/2 cm me miell. Sheqerin, melmesat dhe yndyrėn (apo vajin) e vakėt e shpėrndajmė pėrreth miellit (kėto gjėra nuk guxojnė tė vijnė nė kontakt tė menjėhershėm me tharmin!). Posa mielli mbi tharm tė qahet, fillojmė nga mesi tė pėrziejmė tharmin me miell dhe me harxhet tjera duke ia shtuar kohė pas kohe edhe qumėshtin e mbetur. Brumin e pėrziejmė me lugė derisa sa ai tė krijon flluska. Pastaj ia shtojmė edhe miellin e mbetur dhe e ngjeshim. Nėse brumi ngjitet ia shtojmė edhe pak miell (por jo shumė, Brumi duhet tė jetė i butė!). Brumin e vendosim nė njė vend tė ngrohtė tė vij deri sa tė arrijė trashėsinė e dyfishtė. Atė pastaj e ngjeshim dhe e shtrijmė nė njė tepsi tė lyer mirė me yndyrė.
Shtresa Yndyrėn (gjalpin apo margarinėn) e shpėrndajmė nė copa tė vogla mbi brum (apo me yndyrė tė shkrirė e lyejmė brumin). Sheqerin, vanilin-sheqerin dhe bajamet (apo kikirikat) i pėrziejmė dhe i shpėrndajmė mbi brum. Brumin e lėmė edhe njėherė nė vend tė ngrohtė tė vij dhe kur tė arrijė trashėsinė e dyfishtė e fusim nė furrė.
Furra 5 min parangrohet dhe piqet nė 200-220`C
Koha e pjekjes: rreth 15 min.
Edituar pėr herė tė fundit nga barbi nė Fri May 01, 2009 2:07 pm, edituar 1 herė gjithsej
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:06 pm
Bombona
Perberesit per 4 persona:
Pergatitja
:Fillimisht i qeron 4 mollat dhe i bluan mandej 300 gr arra te bluara, mandej 300 gr keksa te bluar dhe ne fund dy luget mjalte. I gjithe materiali perzihet mire. Forma ju ipet ne forme te rrumbullakte dhe lyhen me kokos
Perberesit per 4 persona:
- 1-4 molla,
- 2-300 gr arra te bluara,
- 3-300 gr keksa te bluara,
- 4- 2 luge mjalte,
- 5- 200 gr kokos.
Pergatitja
:Fillimisht i qeron 4 mollat dhe i bluan mandej 300 gr arra te bluara, mandej 300 gr keksa te bluar dhe ne fund dy luget mjalte. I gjithe materiali perzihet mire. Forma ju ipet ne forme te rrumbullakte dhe lyhen me kokos
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 01, 2009 2:08 pm
Ėmbėlsira e bardhė
Pėr 6 persona duhen:
* Pėrgatitja.
Nė njė tigan tė vogėl tretni nisėshtė me pak qumėsht tė ftohtė, pastaj shtoni sheqerin dhe pėrzjejeni gjatė me kujdes, hollojeni me qumėshtin e hedhur ngadalė dhe shtoni edhe njė lėkurė limoni tė cilėn e keni pastruar paraprakisht nga pjesa e bardhė e brendshme. Vendoseni nė zjarr dhe gjithnjė duke e pėrzier, jepini njė valė. Sapo pėrgatesa tė trashet, hiqeni nga zjarri pėrzejeni qė tė mos formohet cipė nė sipėrfaqe dhe ndajeni nėpėr tasa. Mbajeni nė frigorifer pėr dy orė dhe servireni.
Pėr 6 persona duhen:
- 1 L qumėsht,
- 300 g sheqer,
- 120 g nisėshtė,
- oriz,
- 1 limon.
* Pėrgatitja.
Nė njė tigan tė vogėl tretni nisėshtė me pak qumėsht tė ftohtė, pastaj shtoni sheqerin dhe pėrzjejeni gjatė me kujdes, hollojeni me qumėshtin e hedhur ngadalė dhe shtoni edhe njė lėkurė limoni tė cilėn e keni pastruar paraprakisht nga pjesa e bardhė e brendshme. Vendoseni nė zjarr dhe gjithnjė duke e pėrzier, jepini njė valė. Sapo pėrgatesa tė trashet, hiqeni nga zjarri pėrzejeni qė tė mos formohet cipė nė sipėrfaqe dhe ndajeni nėpėr tasa. Mbajeni nė frigorifer pėr dy orė dhe servireni.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Mon May 18, 2009 4:50 pm
Princes krofne
Princes krofne
Fikrie Gagica- Ukelli
Autore e librit 1000 receta pėr ēdo familje
Pėrbėrėsit:
* 1 filxhan kafeje vaj,
* 2 filxhanė kafeje ujė,
* 100 gr miell (1 gotė 2.1/2 dcl),
* 1/2 qeskė pluhur paste,
* 4 vezė.
Kremi: 1 litėr qumėsht, 10 lugė supe sheqer, 8 lugė miell, 2 vezė, 1 sheqer vanileje.
Pėrgatitja:
Vlohet uji me yndyrė. Largohet ena nga zjarri dhe, duke e pėrzier, hidhet gradualisht mielli i pėrzier me pluhur paste. Ena kthehet nė zjarr pėr tu fėrguar brumi gjersa tė shkėputet nga luga dhe ena. Brumi ftohet, pastaj hidhen vezėt njė nga njė duke e tundur brumin me mikser ose me lugė druri nė masė tė njėllojtė. Me kaush ose me lugė tė mesme, nė madhėsi tė njė arre, tė larguara njėra nga tjetra, vendosen topthat nė tepsi tė shtruar me letėr tė yndyrshme. Futen nė furrė tė nxehtė me temperaturė 200 gradė C pėr tu pjekur pėr 30-35 minuta. Nuk ēilet furra edhe 20 minuta pas pjekjes. Nėse dėshirohen krofne-mjellma, nga brumi i mbetur, me kaush tė hollė kuzhine, formohen disa qafa mjellmash nė formė tė shkronjės S. Piqen nė temperaturė 180 gradė C pėr 10 minuta, pastaj qėndrojnė nė furrė deri sa tė ftohen.
Tė verdhat e vezėve, sheqeri, mielli, sheqeri vanilje dhe 1 gotė qumėsht i ftohtė, tunden me mikser. Masa derdhet nė qumėshtin e nxehtė, duke e pėrzier kremin vazhdimisht me tel kuzhine gjersa ti marrė disa valė dhe tė trashet. Tė bardhat e vezėve tunden nė shkumė tė qėndrueshme dhe bashkohen me kremin e ftohur duke e pėrzier me lugė gjersa masa tė bėhet homogjene. Krofnet e pjekura priten horizontalisht pėrgjysmė dhe mbushen me kremin e ftohur. Nėse pėrgatiten mjellmat, korja e sipėrme pritet pėrgjysmė, mbushen me krem, e nė mes vendoset qafa nė mėnyrė qė tė marrė formėn e mjellmės. Mbi hidhet sheqer pluhur.
Nga i njėjti brumė dhe krem, pėrgatiten profiterolet dhe moka eklers.
Princes krofne
Fikrie Gagica- Ukelli
Autore e librit 1000 receta pėr ēdo familje
Pėrbėrėsit:
* 1 filxhan kafeje vaj,
* 2 filxhanė kafeje ujė,
* 100 gr miell (1 gotė 2.1/2 dcl),
* 1/2 qeskė pluhur paste,
* 4 vezė.
Kremi: 1 litėr qumėsht, 10 lugė supe sheqer, 8 lugė miell, 2 vezė, 1 sheqer vanileje.
Pėrgatitja:
Vlohet uji me yndyrė. Largohet ena nga zjarri dhe, duke e pėrzier, hidhet gradualisht mielli i pėrzier me pluhur paste. Ena kthehet nė zjarr pėr tu fėrguar brumi gjersa tė shkėputet nga luga dhe ena. Brumi ftohet, pastaj hidhen vezėt njė nga njė duke e tundur brumin me mikser ose me lugė druri nė masė tė njėllojtė. Me kaush ose me lugė tė mesme, nė madhėsi tė njė arre, tė larguara njėra nga tjetra, vendosen topthat nė tepsi tė shtruar me letėr tė yndyrshme. Futen nė furrė tė nxehtė me temperaturė 200 gradė C pėr tu pjekur pėr 30-35 minuta. Nuk ēilet furra edhe 20 minuta pas pjekjes. Nėse dėshirohen krofne-mjellma, nga brumi i mbetur, me kaush tė hollė kuzhine, formohen disa qafa mjellmash nė formė tė shkronjės S. Piqen nė temperaturė 180 gradė C pėr 10 minuta, pastaj qėndrojnė nė furrė deri sa tė ftohen.
Tė verdhat e vezėve, sheqeri, mielli, sheqeri vanilje dhe 1 gotė qumėsht i ftohtė, tunden me mikser. Masa derdhet nė qumėshtin e nxehtė, duke e pėrzier kremin vazhdimisht me tel kuzhine gjersa ti marrė disa valė dhe tė trashet. Tė bardhat e vezėve tunden nė shkumė tė qėndrueshme dhe bashkohen me kremin e ftohur duke e pėrzier me lugė gjersa masa tė bėhet homogjene. Krofnet e pjekura priten horizontalisht pėrgjysmė dhe mbushen me kremin e ftohur. Nėse pėrgatiten mjellmat, korja e sipėrme pritet pėrgjysmė, mbushen me krem, e nė mes vendoset qafa nė mėnyrė qė tė marrė formėn e mjellmės. Mbi hidhet sheqer pluhur.
Nga i njėjti brumė dhe krem, pėrgatiten profiterolet dhe moka eklers.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Mon May 18, 2009 4:52 pm
ĖMBĖLSIRĖ ME COKOLLAT...
- 2 vezė,
- 250 gram margarinė,
- 300 gram miell,
- 120 gram sheqer,
- 1 pako sheqer vanilje,
- 1 aditiv pėr brumė (pecivė).
I ndajmė tė verdhat nga tė bardhat e vezėve. Tė kuqve tė vezėve sė pari ua
hedhim sheqerin dhe i pėrziejmė e pastaj i hedhim krejt me rend, i bashkojmė
dhe i pėrziejmė me mikser. Kur masa bėhet homogjene formojmė toptha nė formė tė arrės dhe i lyejmė me
tė bardhėn e vezėve dhe pastaj me arra tė thėrrmuara. Piqet 20 minuta nė
temperaturė 200 gradė.
- 2 vezė,
- 250 gram margarinė,
- 300 gram miell,
- 120 gram sheqer,
- 1 pako sheqer vanilje,
- 1 aditiv pėr brumė (pecivė).
I ndajmė tė verdhat nga tė bardhat e vezėve. Tė kuqve tė vezėve sė pari ua
hedhim sheqerin dhe i pėrziejmė e pastaj i hedhim krejt me rend, i bashkojmė
dhe i pėrziejmė me mikser. Kur masa bėhet homogjene formojmė toptha nė formė tė arrės dhe i lyejmė me
tė bardhėn e vezėve dhe pastaj me arra tė thėrrmuara. Piqet 20 minuta nė
temperaturė 200 gradė.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga shaban cakolli prej Mon May 18, 2009 4:58 pm
nuk kam oreks,gjdo gje me duket e hidhur
shaban cakolli- anetar
Numri i postimeve: 3384 Data e rregjistrimit: 10/03/2009 PIKE: 3826 Vote: 0
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Mon May 18, 2009 5:07 pm
Keku
Permbajtja dhe pergatitja:
1 veze (ose 2 po te doni)
1 gote sheqer
1 gote vaj
1 luge kafeje sode buke
1/4 kg marmalate ose reēel (une e bera me reēel qershie)
miell me sy (gati 500 gr)
Rrih vezen sa te behet si shkume, me pas shtoni sheqerin dhe vajin dhe perzijini mire. Me vone shtoni miellin me ngadale duke e perzier vetem me pirun pne drejtim poshte dhe lart ne menyre qe brumi te kokerrzohet. Me pas shtoni soden dhe vazhdoni te shtoni miell me sy sa e shihni te nevojshme deri kur e tere masa te jete kokerrzuar. Ne nje tepsi pasi ta lyeni me gjalpe vini gjysmen e harxhit dhe siper saj shtoni reēelin ose marmelaten (marmelata eshte me e keshillueshme) dhe pastaj shtoni dhe pjesen e mbetur te harxhit dhe vijeni te piqet ne 175 grade C ne furren e ngrohur me pare. Pasi te jete pjekur mund t'i hidhni siper sheqer pluhur. Une per vete preferova t'i hedh siper leng reēeli qershie per ta bere sa me te lengshem.
Permbajtja dhe pergatitja:
1 veze (ose 2 po te doni)
1 gote sheqer
1 gote vaj
1 luge kafeje sode buke
1/4 kg marmalate ose reēel (une e bera me reēel qershie)
miell me sy (gati 500 gr)
Rrih vezen sa te behet si shkume, me pas shtoni sheqerin dhe vajin dhe perzijini mire. Me vone shtoni miellin me ngadale duke e perzier vetem me pirun pne drejtim poshte dhe lart ne menyre qe brumi te kokerrzohet. Me pas shtoni soden dhe vazhdoni te shtoni miell me sy sa e shihni te nevojshme deri kur e tere masa te jete kokerrzuar. Ne nje tepsi pasi ta lyeni me gjalpe vini gjysmen e harxhit dhe siper saj shtoni reēelin ose marmelaten (marmelata eshte me e keshillueshme) dhe pastaj shtoni dhe pjesen e mbetur te harxhit dhe vijeni te piqet ne 175 grade C ne furren e ngrohur me pare. Pasi te jete pjekur mund t'i hidhni siper sheqer pluhur. Une per vete preferova t'i hedh siper leng reēeli qershie per ta bere sa me te lengshem.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Mon May 18, 2009 5:10 pm
Savarin me rrush tė tharė
Fikrie Gagica- Ukelli
Autore e librit 1000 receta pėr ēdo familje
Pėrbėrėsit pėr brumin:
350 gr. miell,
1/2 qeskė maja,
4 lugė qumėsht,
50 gr. gjalpė i shkrirė,
2 vezė,
1 vanilje,
lėvore portokalli e kaluar nė rende,
1 majė thike kripė,
50 gr. rrush tė tharė mė parė tė ulur nė rum.
Pėr shurupin:
* 150 gr. sheqer,
* 1,5 dcl rum,
* lėngu i njė portokallit,
* 3 lugė marmelatė portokalli ose kajsie,
* 2-3 dcl ajkė qumėshti,
* disa flegra portokalli pėr zbukurim.
Nė masėn e miellit tė situr, hidhet maja e ardhur me qumėsht tė vakėt. Shtohen vezėt e tundura, sheqeri vanilje, lėvorja e portokallit, kripa, gjalpi. Tė gjitha pėrzihen mirė dhe brumi ngjeshėt gjersa tė fitohet njė brumė i lėmuar. Shtohet rrushi, ngjeshėt edhe pak brumi dhe zgjatet nė formė salami, pastaj i jepet formė kurore. Brumi i pėrgatitur vihet nė tepsi-kallėp nė formė kurore tė lyer me yndyrė, me diametėr 20 cm. (nė mungesė tė kallėpit, nė mes tė tepsisė vihet njė gotė e lyer me yndyrė nė mėnyrė qė ta ruaj hapėsirėn e mesit, e para se tė futet nė furrė, largohet gota). Skajet bashkohen mirė. E mbuluar me plastmasė, qėndron nė vend tė vakėt 1 orė gjersa tė dyfishohet masa e brumit. Kallėpi vihet nė tepsi dhe futet nė furrė tė nxehtė me temperaturė 190 gradė C. Piqet 30 min.
Sheqeri vlon me 3 dcl ujė gjersa tė shkrihet, pastaj shtohen lėngu i portokallit, rumi, dhe nė zjarr tė ulėt vlon edhe 10 min. Shtohen disa flegra portokalli dhe vazhdon tė vlojė edhe 2-3 min. Savarini i pjekur dhe i ftohur shpohet nė disa vende, dhe me lugė i hidhet sherbeti i nxehtė. Pas 40 min. vendoset nė pjatė ku do tė shėrbehet. Marmelata nxehet me 2 lugė ujė dhe me tė lyhet ėmbėlsira. Nė mes zbukurohet me ajkė tė tundur,kurse pėrreth me flegra portokalli tė ziera nė sherbet.
Fikrie Gagica- Ukelli
Autore e librit 1000 receta pėr ēdo familje
Pėrbėrėsit pėr brumin:
350 gr. miell,
1/2 qeskė maja,
4 lugė qumėsht,
50 gr. gjalpė i shkrirė,
2 vezė,
1 vanilje,
lėvore portokalli e kaluar nė rende,
1 majė thike kripė,
50 gr. rrush tė tharė mė parė tė ulur nė rum.
Pėr shurupin:
* 150 gr. sheqer,
* 1,5 dcl rum,
* lėngu i njė portokallit,
* 3 lugė marmelatė portokalli ose kajsie,
* 2-3 dcl ajkė qumėshti,
* disa flegra portokalli pėr zbukurim.
Nė masėn e miellit tė situr, hidhet maja e ardhur me qumėsht tė vakėt. Shtohen vezėt e tundura, sheqeri vanilje, lėvorja e portokallit, kripa, gjalpi. Tė gjitha pėrzihen mirė dhe brumi ngjeshėt gjersa tė fitohet njė brumė i lėmuar. Shtohet rrushi, ngjeshėt edhe pak brumi dhe zgjatet nė formė salami, pastaj i jepet formė kurore. Brumi i pėrgatitur vihet nė tepsi-kallėp nė formė kurore tė lyer me yndyrė, me diametėr 20 cm. (nė mungesė tė kallėpit, nė mes tė tepsisė vihet njė gotė e lyer me yndyrė nė mėnyrė qė ta ruaj hapėsirėn e mesit, e para se tė futet nė furrė, largohet gota). Skajet bashkohen mirė. E mbuluar me plastmasė, qėndron nė vend tė vakėt 1 orė gjersa tė dyfishohet masa e brumit. Kallėpi vihet nė tepsi dhe futet nė furrė tė nxehtė me temperaturė 190 gradė C. Piqet 30 min.
Sheqeri vlon me 3 dcl ujė gjersa tė shkrihet, pastaj shtohen lėngu i portokallit, rumi, dhe nė zjarr tė ulėt vlon edhe 10 min. Shtohen disa flegra portokalli dhe vazhdon tė vlojė edhe 2-3 min. Savarini i pjekur dhe i ftohur shpohet nė disa vende, dhe me lugė i hidhet sherbeti i nxehtė. Pas 40 min. vendoset nė pjatė ku do tė shėrbehet. Marmelata nxehet me 2 lugė ujė dhe me tė lyhet ėmbėlsira. Nė mes zbukurohet me ajkė tė tundur,kurse pėrreth me flegra portokalli tė ziera nė sherbet.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:46 pm
Luleshtrydhe (dredhėza) me krem qumėshti
Materialet pėr 4 persona
500 gr. luleshtrydhe
½ litėr kos
3 lugė gjelle sheqer
2 lugė gjelle liker
1 lugė ėmbėlsirė vanilje
Pėrgatitja:
1 - Rrihni nė mikser kosin derisa tė bėhet njė masė e shkumėzuar
2 - Shtoni sheqerin pak nga pak dhe nė vazhdim vaniljen.
3 - I prisni luleshtrydhet nė katėrsh dhe i pėrzieni me kosin e rrahur dhe likerin.
4 - E hidhni masėn nėpėr gota dhe e zbukuroni me luleshtrydhet e mbetura.
Ju befte mire .
Materialet pėr 4 persona
500 gr. luleshtrydhe
½ litėr kos
3 lugė gjelle sheqer
2 lugė gjelle liker
1 lugė ėmbėlsirė vanilje
Pėrgatitja:
1 - Rrihni nė mikser kosin derisa tė bėhet njė masė e shkumėzuar
2 - Shtoni sheqerin pak nga pak dhe nė vazhdim vaniljen.
3 - I prisni luleshtrydhet nė katėrsh dhe i pėrzieni me kosin e rrahur dhe likerin.
4 - E hidhni masėn nėpėr gota dhe e zbukuroni me luleshtrydhet e mbetura.
Ju befte mire .
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:46 pm
Krep me portokall
Kreperitė bėjnė ēudira ... Zbulojini ato nė versionin e tyre tė rafinuar, tė lehtė dhe erėmirė.
Pėr 4 persona
Pėrgatitja: 40 minuta
Pritja: 2 orė
Pjekja: 50 minuta
* 125 gr miell
* 2 portokalle
* 30 ml qumėsht
* 2 vezė
* 1 lugė kafeje konjak
* 40 gr gjalpė
* kripė, sheqer
Pėr gjalpin e portokallit
* 1 portokall, 1/2 limon, 40 g gjalpė, 40 gr sheqer i akullt, 5 ml konjak
Pėr ta shoqėruar
* 1/2 litėr sherbet me limon, 1 fije mente
Kėshilla:
* Brumi mund tė jetė edhe mė i mirė nėse ju e pėrgatisni qė mė parė.
* Nė se ju mbetet brumė, krijoni krep tė tjerė. Stivosini ato duke i ndarė nga katrorė letrash tė sulfurizuara. Ju mund t'i ruani nė frigorifer: nuk do t'u mbetet veē t'i vini nė furrė disa minuta pėr t'i ngrohur. Do t'ju shėrbejnė nė mėngjes ose nė zemėr, me gjalpė tė kripur ose shurup panje, me marmalatė portokallesh ose reēel luleshtrydhesh.
Etapa e parė
Nė njė tas hidhni miellin e papėrpunuar me fare pak kripė dhe sheqer. Thyeni vezėt nė mes dhe pėrziejini duke mbledhur miellin drejt qendrės me ndihmėn e njė punimi tė fortė. Shtoni aty progresivisht qumėsht, pastaj konjak. Filtroni brumin. Mbulojeni brumin pasi e keni zgjatur dhe e lini tė pushojė pėr 2 orė nė frigorifer.
Shkrini 20 gr gjalpė nė njė tigan me krepė dhe hidheni atė mbi brumė.
Pėrgatisini krepėt: hidhni pak brumė nė tigan. Pėrkuleni nė mėnyrė qė brumi tė shtrohet mbi fundin e tiganit. Nxeheni dhe lėreni tė piqet pėr 1 minutė mbi njė zjarr mesatar. Shqitini anėt, kthejeni krepin me njė spatul dhe piqeni anėn tjetėr pėr 1 minutė.
Etapa e dytė
Pėrgatisni nė tė njėjtėn mėnyrė njė dyzinė me krepė, pa harruar tė gjalposni rregullisht tiganin. Stivosini pak nga pak mbi njė pjatė. Lani njė portokall dhe thajeni. Me ndihmėn e njė thike hiqni copa lėkure tė gjata. Ndajeni portokallin, filtroni lėngun dhe ruajeni. Qėroni dy portokalle tė freskėt, ndajeni nė thela.
Pėrgatsni gjalpin e e portokallit: ngrohni 40 gr gjalpė dhe sheqer nė tigan. Shtoni copat e lėkurės, lėngun e portokallit tė filtruar, njė lugė kafe lėng limoni dhe njė lugė kafe konjak. I zieni thelat e portokallit pėr 1 minutė. I hiqni ato ashtu si dhe lėkurėt dhe i ruani.
Etapa e tretė
Ngroheni furrėn mbi termostatin 6 (180gradė celsius).
I skuqni krepėt njė nga njė, nga tė dy anėt, nė gjalpin me portokall tė nxehtė.
I ndani nė katėr dhe i rezervoni ato nė njė pjatė qė e duron nxehtėsinė. Nė fund tė veprimit vėreni pjatėn e nxehtė nė furrėn e fikur.
Hidhni mbetjen e konjakut nė tigan. E ngrohni, e piqni, lėreni tė fiket.
I ndani krepėt mbi pjata individuale, pastaj vini shpejt thelat e portokallit tė vakta dhe lėkurėt. I lagni me gjalp portokalli. Vini nė ēdo pjatė dy masa sherbet limoni, zbukurojini me fije mente dhe shėrbejini menjėherė.
Ju befte mire te gjitheve
Kreperitė bėjnė ēudira ... Zbulojini ato nė versionin e tyre tė rafinuar, tė lehtė dhe erėmirė.
Pėr 4 persona
Pėrgatitja: 40 minuta
Pritja: 2 orė
Pjekja: 50 minuta
* 125 gr miell
* 2 portokalle
* 30 ml qumėsht
* 2 vezė
* 1 lugė kafeje konjak
* 40 gr gjalpė
* kripė, sheqer
Pėr gjalpin e portokallit
* 1 portokall, 1/2 limon, 40 g gjalpė, 40 gr sheqer i akullt, 5 ml konjak
Pėr ta shoqėruar
* 1/2 litėr sherbet me limon, 1 fije mente
Kėshilla:
* Brumi mund tė jetė edhe mė i mirė nėse ju e pėrgatisni qė mė parė.
* Nė se ju mbetet brumė, krijoni krep tė tjerė. Stivosini ato duke i ndarė nga katrorė letrash tė sulfurizuara. Ju mund t'i ruani nė frigorifer: nuk do t'u mbetet veē t'i vini nė furrė disa minuta pėr t'i ngrohur. Do t'ju shėrbejnė nė mėngjes ose nė zemėr, me gjalpė tė kripur ose shurup panje, me marmalatė portokallesh ose reēel luleshtrydhesh.
Etapa e parė
Nė njė tas hidhni miellin e papėrpunuar me fare pak kripė dhe sheqer. Thyeni vezėt nė mes dhe pėrziejini duke mbledhur miellin drejt qendrės me ndihmėn e njė punimi tė fortė. Shtoni aty progresivisht qumėsht, pastaj konjak. Filtroni brumin. Mbulojeni brumin pasi e keni zgjatur dhe e lini tė pushojė pėr 2 orė nė frigorifer.
Shkrini 20 gr gjalpė nė njė tigan me krepė dhe hidheni atė mbi brumė.
Pėrgatisini krepėt: hidhni pak brumė nė tigan. Pėrkuleni nė mėnyrė qė brumi tė shtrohet mbi fundin e tiganit. Nxeheni dhe lėreni tė piqet pėr 1 minutė mbi njė zjarr mesatar. Shqitini anėt, kthejeni krepin me njė spatul dhe piqeni anėn tjetėr pėr 1 minutė.
Etapa e dytė
Pėrgatisni nė tė njėjtėn mėnyrė njė dyzinė me krepė, pa harruar tė gjalposni rregullisht tiganin. Stivosini pak nga pak mbi njė pjatė. Lani njė portokall dhe thajeni. Me ndihmėn e njė thike hiqni copa lėkure tė gjata. Ndajeni portokallin, filtroni lėngun dhe ruajeni. Qėroni dy portokalle tė freskėt, ndajeni nė thela.
Pėrgatsni gjalpin e e portokallit: ngrohni 40 gr gjalpė dhe sheqer nė tigan. Shtoni copat e lėkurės, lėngun e portokallit tė filtruar, njė lugė kafe lėng limoni dhe njė lugė kafe konjak. I zieni thelat e portokallit pėr 1 minutė. I hiqni ato ashtu si dhe lėkurėt dhe i ruani.
Etapa e tretė
Ngroheni furrėn mbi termostatin 6 (180gradė celsius).
I skuqni krepėt njė nga njė, nga tė dy anėt, nė gjalpin me portokall tė nxehtė.
I ndani nė katėr dhe i rezervoni ato nė njė pjatė qė e duron nxehtėsinė. Nė fund tė veprimit vėreni pjatėn e nxehtė nė furrėn e fikur.
Hidhni mbetjen e konjakut nė tigan. E ngrohni, e piqni, lėreni tė fiket.
I ndani krepėt mbi pjata individuale, pastaj vini shpejt thelat e portokallit tė vakta dhe lėkurėt. I lagni me gjalp portokalli. Vini nė ēdo pjatė dy masa sherbet limoni, zbukurojini me fije mente dhe shėrbejini menjėherė.
Ju befte mire te gjitheve
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:49 pm
eMBeLSIRe RRUSHI
Nevojiten: 500 gr. miell, pak tharm buke, 200 ml. qumesht i vaket, 100 gr. sheqer, 1 luge eaji krype, 1 kg. rrush i zi (me se miri pa fara), 6 luge ushqimi vaj, miell per perpunim.
Mielli hidhet ne nje ene te thelle, ne mes shtypim nje grope. Tharmin e tretim ne qumesht dhe bashke me gjysmen e sheqerit dhe me krypen i hedhim ne miell. Brumin te mbuluar e leme 15 minuta ne nje vend te ngrohte te vije. Me tela brumi (te mikserit dore) e perpunojme ne nje brum ngjites, edhe 20 minuta e leme te vije. Pastaj e ngjeshim edhe pak dhe e leme edhe 20-25 minuta te vije. Furren e ngrohim ne 180 grade. Tepsine e mbulojme me leter pjekjeje. Brumin e ngjeshim njehere dhe e shtrijme ne tepsi ashtu qe rrethi i tij ne edo ane te tepsise te kaloje nga 20 cm. 3/4 e rrushit i vendosim mbi brum dhe gjysmen e sheqerit te mbetur ia shperndajme permbi. Gjysmes e vajit ia sperkatim persiper. Rrathet e brumit i palojme nga brenda, rrushin e mbetur ia shperndajme persiper. Sheqerin dhe vajin e mbetur ia hedhim persiper. Ne furre e pjekim rreth 20 minuta ne 180 grade pastaj e zbresim temperaturen ne 150 grade per 15-20 minuta.
Nevojiten: 500 gr. miell, pak tharm buke, 200 ml. qumesht i vaket, 100 gr. sheqer, 1 luge eaji krype, 1 kg. rrush i zi (me se miri pa fara), 6 luge ushqimi vaj, miell per perpunim.
Mielli hidhet ne nje ene te thelle, ne mes shtypim nje grope. Tharmin e tretim ne qumesht dhe bashke me gjysmen e sheqerit dhe me krypen i hedhim ne miell. Brumin te mbuluar e leme 15 minuta ne nje vend te ngrohte te vije. Me tela brumi (te mikserit dore) e perpunojme ne nje brum ngjites, edhe 20 minuta e leme te vije. Pastaj e ngjeshim edhe pak dhe e leme edhe 20-25 minuta te vije. Furren e ngrohim ne 180 grade. Tepsine e mbulojme me leter pjekjeje. Brumin e ngjeshim njehere dhe e shtrijme ne tepsi ashtu qe rrethi i tij ne edo ane te tepsise te kaloje nga 20 cm. 3/4 e rrushit i vendosim mbi brum dhe gjysmen e sheqerit te mbetur ia shperndajme permbi. Gjysmes e vajit ia sperkatim persiper. Rrathet e brumit i palojme nga brenda, rrushin e mbetur ia shperndajme persiper. Sheqerin dhe vajin e mbetur ia hedhim persiper. Ne furre e pjekim rreth 20 minuta ne 180 grade pastaj e zbresim temperaturen ne 150 grade per 15-20 minuta.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:50 pm
Ėmblsir verore me fruta
Nevojiten
1 disk pandespanj
lng nga 2-3 portokaj
rreth 600 gr. fruta t stins (pjepr, banane, qershi, pjeshk etj)
400 ml krem qumshti
3 lug sheqer pudr
liker
Pr kremn e pastiēeris nevojiten:
4 t verdha veze
2 doza vanilje
4 lug sheqer
1 limon
4 lug miell
350 ml qumsht
2 lug t vogla gjalp
80 gr. krem qumshti
Lani limonin dhe prisni nj cop t madhe lkure. Prgatitni kremn e pastiēeris duke przier t verdhat e vezve, sheqerin, copn e lkurs s limonit, miellin, qumshtin dhe vaniljen. Lrini n zjarr t ngadalt q t lidhen. M pas shtoni gjalpin, lreni kremn t ftohet, hiqni lkurn e limonit dhe shtoni kremn e qumshtit t rrahur.
Lageni pandespanjn me lng portokalli dhe vendoseni n nj tas t madh. Mbulojeni me kremn a pastiēeris dhe vendoseni tasin n frigorifer, t mbuluar me letr celofan.
Nj-dy or pasa se ta servirni mblsirn, prisni holl frutat, vendosini n nj tas tjetr, lagini me liker, pudrosini me 2 lug sheqer dhe prziejini mir. Mbulojeni tasin me letr celofan dhe vendoseni n frigorifer. Rrihni kremn e qumshtit dhe hidheni n qesk pastiēerie me form t dhmbzuar n fund, t ciln do ta vendosni edhe at n frigorifer. Pak para se ta servirni mblsirn, hidhni frutat n tasin me pandispanj. Mbulojeni me kremn e rrahur t qumshtit dhe zbukurojeni me fruta.
Nevojiten
1 disk pandespanj
lng nga 2-3 portokaj
rreth 600 gr. fruta t stins (pjepr, banane, qershi, pjeshk etj)
400 ml krem qumshti
3 lug sheqer pudr
liker
Pr kremn e pastiēeris nevojiten:
4 t verdha veze
2 doza vanilje
4 lug sheqer
1 limon
4 lug miell
350 ml qumsht
2 lug t vogla gjalp
80 gr. krem qumshti
Lani limonin dhe prisni nj cop t madhe lkure. Prgatitni kremn e pastiēeris duke przier t verdhat e vezve, sheqerin, copn e lkurs s limonit, miellin, qumshtin dhe vaniljen. Lrini n zjarr t ngadalt q t lidhen. M pas shtoni gjalpin, lreni kremn t ftohet, hiqni lkurn e limonit dhe shtoni kremn e qumshtit t rrahur.
Lageni pandespanjn me lng portokalli dhe vendoseni n nj tas t madh. Mbulojeni me kremn a pastiēeris dhe vendoseni tasin n frigorifer, t mbuluar me letr celofan.
Nj-dy or pasa se ta servirni mblsirn, prisni holl frutat, vendosini n nj tas tjetr, lagini me liker, pudrosini me 2 lug sheqer dhe prziejini mir. Mbulojeni tasin me letr celofan dhe vendoseni n frigorifer. Rrihni kremn e qumshtit dhe hidheni n qesk pastiēerie me form t dhmbzuar n fund, t ciln do ta vendosni edhe at n frigorifer. Pak para se ta servirni mblsirn, hidhni frutat n tasin me pandispanj. Mbulojeni me kremn e rrahur t qumshtit dhe zbukurojeni me fruta.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:50 pm
Torte me banane
Perberesit:
Petet e brumit:
6 veze
6 luge sheqer
200 gram sheqer pluhur
6 luge miell
250 gram margarine
1 kanelle
1 filxhan vaj
2 luge kakao
Kremi per lyerje:
1/2 liter qumesht
2 puding vanile
6 luge sheqer, i zieni dhe i lini te ftohen
1 cokollate per zierje
Pergatitja:
Perberjet per peten e brumit i perzieni dhe i pjekni ne tepsi te rrumbullaket dhe i lini qe te ftohen. Me pas ato lyhen me dy decilitra uje te vluar dhe gjashte luge sheqe, ne menyre qe te jene te buta dhe te lengeta. Kur kremi te ftohet, e tundni mire me mikser dhe i shtoni margarinen e shtypur mire, vezet e rrahura dhe 200 grame sheqer pluhur, si dhe dy banane te shtypura. Me kete mase te fituar i lyeni petet, ku ne mes me cokollate, ndersa siper me kremin e fituar nga bananet, vezet dhe margarina, si dhe me shtresen e pudinkut te vanilles. Me pas i hidhni edhe arra te shtypura dhe kokos, poashtu mund t'i shtoni edhe fruta te ndryshme sipas deshires.
Perberesit:
Petet e brumit:
6 veze
6 luge sheqer
200 gram sheqer pluhur
6 luge miell
250 gram margarine
1 kanelle
1 filxhan vaj
2 luge kakao
Kremi per lyerje:
1/2 liter qumesht
2 puding vanile
6 luge sheqer, i zieni dhe i lini te ftohen
1 cokollate per zierje
Pergatitja:
Perberjet per peten e brumit i perzieni dhe i pjekni ne tepsi te rrumbullaket dhe i lini qe te ftohen. Me pas ato lyhen me dy decilitra uje te vluar dhe gjashte luge sheqe, ne menyre qe te jene te buta dhe te lengeta. Kur kremi te ftohet, e tundni mire me mikser dhe i shtoni margarinen e shtypur mire, vezet e rrahura dhe 200 grame sheqer pluhur, si dhe dy banane te shtypura. Me kete mase te fituar i lyeni petet, ku ne mes me cokollate, ndersa siper me kremin e fituar nga bananet, vezet dhe margarina, si dhe me shtresen e pudinkut te vanilles. Me pas i hidhni edhe arra te shtypura dhe kokos, poashtu mund t'i shtoni edhe fruta te ndryshme sipas deshires.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:51 pm
Per nje tepsi bakllava:
1 kg miell
7 veze
1 gote vaj
1 gote qumesht
pak kripe
1 kg arra qe do ti keni copetuar gjalpe i shkrire per ta hedhur midis petave
Nga 7 vezet , 4 prej tyre do ti perdorni veēse te verdhat , 3 te tjerat ashtu siē jane me gjithe te bardhen.Hidhini te tera lendet siper miellit dhe zijeni brumin.Me pas punojeni mire me dore..Pastaj mbulojeni me nje pecete pakez te lagur per te parandaluar kesisoj tharjen e brumit dhe lijeni ashtu per gjysem ore deri sa te vije brumi. Pastaj ndajeni brumin ne 4 pjese.Ēdo pjese ndajeni ne 15 copa te vogla te cilat punojini ca me dore dhe sillini ne forme sfere.Duke i lene copat e tjera poshte pecetes se lagur , filloni ti hapni secilat nga sferat ne nje diameter prej 15 cm.Hidhini niseshte gjate hapjes qe te mos ju ngjiten dhe ēahen petat .Vazhdoni keshtu dhe me peten e dyte dhe me pas vijeni siper petes se pare pa harruar ti hidhni pakez niseshte perpara.Vazhdoni keshtu deri sa 15 sferat te kene perfunduar.Me pas merini petat qe i keni vene nje mbi nje dhe hapeni kete pete te vetme ne madhesine e tepsise tuaj.Pasi ta heni hapur vijeni mbi tepsi, te cilen sigurisht qe do ta keni lyer me pare me gjalpe.Me pas hidhni siper petes gjalpin e shkrire.Vazhdoni ne te njejten menyre dhe me 15 sferat e dyta.Me pas vijini ne tepsi , shtojini gjalpin dhe pas kesaj hidhini ne menyre te njetrajtshme arrat e copetuara Me pas vazhdoni po njesoj dhe me 15 sferat e grupit te 3-te , vijini ne tepsi hidhini gjalpin dhe po njesoj hapni dhe 15 sferat e grupit te fundit dhe ndiqni te njejtat veprime dhe per to.Ne fund priteni bakllavane dhe vijeni te piqet ne furren e ngrohur me pare ne 110° C.Mbajeni per rreth 6 ore.
Kujdes!!!Pjekja eshte pika me e rendesishme tek bakllavaja , ndaj kujdesuni qe te piqet mire.Nje bakllava e pjekur mire , nuk prishet dhe nese nuk i hidhni sherbet dhe sikur ta leni per gati nje muaj !!!
Per sherbetin : 1,5 kg sheqer , uje sa ta kaloje sheqerin (sa trashesia e gishtit te madh te dores) dhe dy luge leng limoni qe te mos e lejme te sheqeroset. Kjo eshte masa perfekte per te perfituar nje sherbet jo shume te trashe dhe velites dhe aspak te sheqerosur!Si fillim perzijeni sheqerin mire ne uje deri sa kokrrat e tij te shkrihen.Me pas hidhnini dhe 2 luget e lengut te limonit dhe perzijeni dhe pakez.Pastaj lijeni te zihet vete ne zjarr jo shume te larte.
Sapo te zihet mund ta fikni dhe ta hidhni sakaq mbi bakllava.Sherbeti duhet te hidhet patjeter i nxehte! Ja me ne fund dhe bakllavaja eshte gati..Ju befte mire dhe paēi embelsi sa ē ka dhe kjo e mira bakllavaJ
1 kg miell
7 veze
1 gote vaj
1 gote qumesht
pak kripe
1 kg arra qe do ti keni copetuar gjalpe i shkrire per ta hedhur midis petave
Nga 7 vezet , 4 prej tyre do ti perdorni veēse te verdhat , 3 te tjerat ashtu siē jane me gjithe te bardhen.Hidhini te tera lendet siper miellit dhe zijeni brumin.Me pas punojeni mire me dore..Pastaj mbulojeni me nje pecete pakez te lagur per te parandaluar kesisoj tharjen e brumit dhe lijeni ashtu per gjysem ore deri sa te vije brumi. Pastaj ndajeni brumin ne 4 pjese.Ēdo pjese ndajeni ne 15 copa te vogla te cilat punojini ca me dore dhe sillini ne forme sfere.Duke i lene copat e tjera poshte pecetes se lagur , filloni ti hapni secilat nga sferat ne nje diameter prej 15 cm.Hidhini niseshte gjate hapjes qe te mos ju ngjiten dhe ēahen petat .Vazhdoni keshtu dhe me peten e dyte dhe me pas vijeni siper petes se pare pa harruar ti hidhni pakez niseshte perpara.Vazhdoni keshtu deri sa 15 sferat te kene perfunduar.Me pas merini petat qe i keni vene nje mbi nje dhe hapeni kete pete te vetme ne madhesine e tepsise tuaj.Pasi ta heni hapur vijeni mbi tepsi, te cilen sigurisht qe do ta keni lyer me pare me gjalpe.Me pas hidhni siper petes gjalpin e shkrire.Vazhdoni ne te njejten menyre dhe me 15 sferat e dyta.Me pas vijini ne tepsi , shtojini gjalpin dhe pas kesaj hidhini ne menyre te njetrajtshme arrat e copetuara Me pas vazhdoni po njesoj dhe me 15 sferat e grupit te 3-te , vijini ne tepsi hidhini gjalpin dhe po njesoj hapni dhe 15 sferat e grupit te fundit dhe ndiqni te njejtat veprime dhe per to.Ne fund priteni bakllavane dhe vijeni te piqet ne furren e ngrohur me pare ne 110° C.Mbajeni per rreth 6 ore.
Kujdes!!!Pjekja eshte pika me e rendesishme tek bakllavaja , ndaj kujdesuni qe te piqet mire.Nje bakllava e pjekur mire , nuk prishet dhe nese nuk i hidhni sherbet dhe sikur ta leni per gati nje muaj !!!
Per sherbetin : 1,5 kg sheqer , uje sa ta kaloje sheqerin (sa trashesia e gishtit te madh te dores) dhe dy luge leng limoni qe te mos e lejme te sheqeroset. Kjo eshte masa perfekte per te perfituar nje sherbet jo shume te trashe dhe velites dhe aspak te sheqerosur!Si fillim perzijeni sheqerin mire ne uje deri sa kokrrat e tij te shkrihen.Me pas hidhnini dhe 2 luget e lengut te limonit dhe perzijeni dhe pakez.Pastaj lijeni te zihet vete ne zjarr jo shume te larte.
Sapo te zihet mund ta fikni dhe ta hidhni sakaq mbi bakllava.Sherbeti duhet te hidhet patjeter i nxehte! Ja me ne fund dhe bakllavaja eshte gati..Ju befte mire dhe paēi embelsi sa ē ka dhe kjo e mira bakllavaJ
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:52 pm
Embelsira e trendafilit
Kjo lloj embelsire ka disa menyra pergatitjeje, por ka diēka qe nuk ndryshon ne asnje nga keto menyra:
1.Qumeshti duhet te jete i vaket kur te perdoret , perndryshe ēan petet.
Permbajtja per nje tepsi me embelsire trendafili:
6 peta te thata dhe te holla (mund te jene dhe katrore)
1 lt qumesht
2 1/2 gote sheqer
100 lt leng trendafili
arra dhe lajthi te grira holle
thela kivi,copa qershie apo kokrra shege per zbukurim siper
po ashtu mund ta zbukuroni dhe me flete trendafili
Se pari zini qumeshtin me sheqerin dhe me pas lijeni te ftohen deri sa te vaket. Ne tepsi vini peten e pare.Me tej , me nje luge shtroni siper petes qumeshtin me sheqer.Pasi ta keni lagur mire, hidhini siper arra dhe lajthite e grira.Vazhdoni keshtu deri ne fund te peteve.Ne fund fare pasi te keni lagur mire dhe peten e fundit me qumesht hidhni dhe lengun e trendafilit siper.Ne fund fare sperkateni serish me arra dhe lajthi dhe zbukurojeni me frutat ose petalet e trendafilit.Servireni te ftohte.
Ju befte mire!
Kjo lloj embelsire ka disa menyra pergatitjeje, por ka diēka qe nuk ndryshon ne asnje nga keto menyra:
1.Qumeshti duhet te jete i vaket kur te perdoret , perndryshe ēan petet.
Permbajtja per nje tepsi me embelsire trendafili:
6 peta te thata dhe te holla (mund te jene dhe katrore)
1 lt qumesht
2 1/2 gote sheqer
100 lt leng trendafili
arra dhe lajthi te grira holle
thela kivi,copa qershie apo kokrra shege per zbukurim siper
po ashtu mund ta zbukuroni dhe me flete trendafili
Se pari zini qumeshtin me sheqerin dhe me pas lijeni te ftohen deri sa te vaket. Ne tepsi vini peten e pare.Me tej , me nje luge shtroni siper petes qumeshtin me sheqer.Pasi ta keni lagur mire, hidhini siper arra dhe lajthite e grira.Vazhdoni keshtu deri ne fund te peteve.Ne fund fare pasi te keni lagur mire dhe peten e fundit me qumesht hidhni dhe lengun e trendafilit siper.Ne fund fare sperkateni serish me arra dhe lajthi dhe zbukurojeni me frutat ose petalet e trendafilit.Servireni te ftohte.
Ju befte mire!
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:53 pm
Kadaif!
Duhen:
Gjys kile kadaif
Arra tė qėruara (mė mirė ti qėroni vetė)
200 Gram Gjalp
Shėrbeti:
4 gota sheqer ( kam pėrdor sheqer tė bardh dhe kaf)
3 gota ujė.
Kadaifi shkriftohet mirė e mirė. Vendose nė njė tavė tė lyer me pak gjalp.
Vendoset njė shtresė kadaif.
Njė shtresė arra.
Njė shtresė kadaif.
Gjalpin e shkrijmė dhe ia hedhin pėrsipėr.
E fusin nė furrė 250, pėr 20 min.
Pasi e heqim nga furra e lejmė tė ftohet.
Pėrgatisim shėrbetin.
Unė e bėra tė hollė, nuk e lashė shumė tė trashej.
Shėrbetin ia hedhim kadaifit tė ftohtė.
Dhe ja , mė thjesht se kaq nuk ka.
E vetmja gjė ėshtė nėse nuk doni tė ngrini pesha, atėherė hidheni shėrbetin me GARUZHDE.
Duhen:
Gjys kile kadaif
Arra tė qėruara (mė mirė ti qėroni vetė)
200 Gram Gjalp
Shėrbeti:
4 gota sheqer ( kam pėrdor sheqer tė bardh dhe kaf)
3 gota ujė.
Kadaifi shkriftohet mirė e mirė. Vendose nė njė tavė tė lyer me pak gjalp.
Vendoset njė shtresė kadaif.
Njė shtresė arra.
Njė shtresė kadaif.
Gjalpin e shkrijmė dhe ia hedhin pėrsipėr.
E fusin nė furrė 250, pėr 20 min.
Pasi e heqim nga furra e lejmė tė ftohet.
Pėrgatisim shėrbetin.
Unė e bėra tė hollė, nuk e lashė shumė tė trashej.
Shėrbetin ia hedhim kadaifit tė ftohtė.
Dhe ja , mė thjesht se kaq nuk ka.
E vetmja gjė ėshtė nėse nuk doni tė ngrini pesha, atėherė hidheni shėrbetin me GARUZHDE.
Vizitor- Vizitor
Re: Embelsira........
nga Vizitor prej Fri May 22, 2009 3:53 pm
Kek me rrush te thatė
5 kokrra veze
miell
Sheqer
1 gote kos
1 gote vaj
rrush te thate
kakao
Arra
Sode buke
Rrihen mire vezet dhe i hidhet kosi dhe vaji.
Pasi te jene perziere mire e mire, fillohet i hidhet mielli pak e nga pak, dhe sheqeri gjerisa brumi te behet gjysem i trashe, dhe te mos rreshkase kollaj nga luga. ( dhe nderkohe mund te filloni ta hani ashtu sic eshte pasi eshte shume e shijshme).
I hidhet dhe rrushi i thate.
Ne taven speciale ( nga ato me vrime) per kekun hidhet afersisht 90% e mases. ( ose 80% nese iu pelqen me shume brumi me kakoo)
mases qe ngelet i hidhet kakao , perziehet mire. Lepihet, hahet...dhe vihet ne furre me 220 Grade.
5 kokrra veze
miell
Sheqer
1 gote kos
1 gote vaj
rrush te thate
kakao
Arra
Sode buke
Rrihen mire vezet dhe i hidhet kosi dhe vaji.
Pasi te jene perziere mire e mire, fillohet i hidhet mielli pak e nga pak, dhe sheqeri gjerisa brumi te behet gjysem i trashe, dhe te mos rreshkase kollaj nga luga. ( dhe nderkohe mund te filloni ta hani ashtu sic eshte pasi eshte shume e shijshme).
I hidhet dhe rrushi i thate.
Ne taven speciale ( nga ato me vrime) per kekun hidhet afersisht 90% e mases. ( ose 80% nese iu pelqen me shume brumi me kakoo)
mases qe ngelet i hidhet kakao , perziehet mire. Lepihet, hahet...dhe vihet ne furre me 220 Grade.
Vizitor- Vizitor
Faqja 2 e 6 • 1, 2, 3, 4, 5, 6
Drejtat e ktij Forumit:
Ju nuk mund ti pėrgjigjeni temave tė kėtij forumi